Приготовить торт Маша и Медведь из любимого мультфильма достаточно просто, если вооружиться необходимыми инструментами. Самый просто способ — это заказ в кондитерском интернет-магазине листа, изготовленного на специальном принтере. Но если хочется сделать что-то более сложное, придется вспомнить о том, как в детстве лепили из пластилина и повторить навыки на мастике. В этом нет ничего сложного. Главное в работе с новым в кондитерском искусстве продукте — это неспешность и терпеливость.
Шоколадный торт Маша и Медведь
Чтобы торт «Маша и Медведь» не доставил хлопот в приготовлении, можно приобрести круглую кухонную доску для нарезки овощей и разместить на ней подставку с будущим шедевром. Она легко крутится на рабочей поверхности, что облегчает процесс оформления. А серебристую или золотую подложку можно купить в кондитерском магазине онлайн или непосредственно в городе проживания. В выборе марципана есть два варианта: либо покупается изначально цветной, либо приобретается белый, в который вмешиваются красители.
Заготовки и инструменты:
- высокий круглый шоколадный корж 16х8 см;
- белый, зеленый, коричневый (двух оттенков) и голубой марципан;
- пудра для раскатки;
- желтая посыпка (маленькие шарики);
- кондитерский мешок с насадкой для создания травы;
- прямоугольный шоколадный корж 26х36 см;
- теплая питьевая вода;
- синтетические кисти — плоская и нулевка;
- шоколадный и зеленый сливочный крем чиз;
- галетное печенье Мария — 4 шт.;
- шоколад Милки Вэй — 2 плитки;
- пищевой кондитерский клей;
- ровная скалка;
- белый, золотой красители;
- штамп для формирования цветов;
- канцелярская линейка;
- кондитерская лопатка для выравнивания крема;
- ложка для декорирования марцепана;
- конус для оформления;
- квадратные формы;
- вакуумный пакет;
- силиконовый коврик.
Оформление:
Смазываем корж шоколадным кремом при помощи лопатки, равномерно распределяя его по всей поверхности.
Кладем сверху второй бисквит и повторяем смазку. Затем размещаем последний корж и немного прижимаем его сверху ладонью, чтобы крем равномерно распределился.
Срезаем часть бисквита, чтобы создать ровную часть торта. В дальнейшем она станет фундаментом дома в стиле «Маша и Медведь».
Смазываем наружную часть коржей, равномерно распределяя крем.
Раскатываем два пласта желтого марципана. Создаем узор специальной ложкой.
При помощи обычной канцелярской линейки создаем ровные панели будущих стен.
Прикладываем готовые пластины к крему и прижимаем, чтобы они хорошо сели.
Обрезаем лишние части при помощи роллера или обычного ножа. Они не обязательно должны быть идеально ровными.
Раскатываем коричневый пласт. При помощи специальной лопатки для работы с марципаном и мастикой рисуем неровности.
Подкручиваем края вниз и переносим на верхушку торта, формируя крышу.
Подгибаем излишки и распределяем кондитерский пластилин так, чтобы он ровно и плотно прилегал к будущему торту «Маша и Миша».
Вырезаем излишки в виде прямоугольников.
Образовавшиеся дуги оставляем и обжимаем, формируя корни дерева.
Обрезаем на прямоугольнике крайние линии линейкой и формируем боковые части дверного проема.
На геометрической фигуре намечаем ровные линии при помощи линейки.
Затем добавляем панели, чтобы декорация выглядела, как настоящая.
Срезаем верхнюю часть, делая дверь меньше и формируем узкие части.
Добавляем недостающие доски и панели так, чтобы встали гармонично. Они встанут вверх, снизу и почти посередине. Нижние части обрезаем, делая их более узкими.
Не забываем добавить ручку, ведь тортик «Маша и Медведь» должен выглядеть правдоподобно. Важно проработать все до мелочей.
Смазываем желтый марципан клеем при помощи синтетической кисти.
Закрепляем дверь и для надежности вставляем небольшой кусочек проволоки, чтобы она не отвалилась и хорошо пристыла. Главное, не забыть ее потом вытащить.
Проработаем желтую панель золотистым или светло-коричневым красителем на выбор.
При помощи двух квадратных формочек большего и малого размера создаем геометрические фигуры. Чертим ножом тонкие линии будущих стекол.
Скатываем белый марципан в тонкую колбаску и оформляем на квадратах рамы.
Смазываем нужные области клеем. Крепим одно окно на передней части домика, а другое на задней.
Формируем из зеленого марципана толстую колбаску и разрезаем на две равные части. Закрепляем их с помощью воды под окошками, чтобы домик выглядел также, как в мультфильме.
Изготавливаем при помощи штампа цветочки на белом марципане. При желании его всегда можно заменить мастикой. Оба продукта для создания уникальных декораций можно сделать самостоятельно в домашних условиях.
Смазываем зеленые области клеем и переносим заготовки на положенное место.
Квадратной формой вырезаем почтовый ящик на голубом цвете. Добавляем декорации, отрезая их при помощи линейки и закрепляем на пустующее место.
Марципан на двери уже успел подсохнуть. Берем специальный конус и декорируем ее.
Прорисовываем дырочки белым красителем тонкой кистью. Делаем это не спеша и размеренно.
Формой вырезаем маленькие кружочки и добавляем на цветы, чтобы они ожили. Если не получается работать с такими мелкими деталями и пинцетом, можно нарисовать пестики.
Обрезаем прямоугольный корж, закругляя углы при помощи обычного кухонного ножа.
Покрываем бисквит зеленым кремом, выравнивая поверхность и бока кондитерской лопаткой.
Переносим на поле готовый домик для торта «Маша и Медведь». Ставим его аккуратно и не спеша.
Раскатываем маленький кусочек кондитерского пластилина. Формируем прямоугольник, сверху кладем полосочку. Переносим готовый порог под дверь. Аккуратно прижимаем.
Делаем наметки на желтом марципане и обрезаем уголки с помощью линейки. На полученной фигурке намечаем панели. Важно равномерно распределить линии по всему периметру лакомства, чтобы все выглядело правдоподобно.
Раскатываем коричневый марципан и создаем две полоски. Проходимся по ним декорирующей ложкой. Добавляем привычные линии, вооружившись канцелярской линейкой.
Переносим их на желтую фигуру, формируя крышу. Излишки обрезаем острыми ножницами. Прижимаем место надреза пальцами, чтобы сгладить цвет и убрать резкие переходы. Устанавливаем фигуру, формируя второй этаж для Медведя.
Повторяем процесс декорирования с помощью красителя и других цветов кондитерского пластилина. Скатываем из коричневого марципана конусообразную фигуру. Делаем надрез и формируем дерево с двумя ветками.
Декорируем чудо-ложкой, тщательно прорабатывая все стороны, чтобы детский торт «Маша и Медведь» был аккуратным вне зависимости от того, с какого ракурса на него посмотреть.
Устанавливаем дерево на домик. Где нужно, повторяем декорирование ложкой. Делаем еще фигурки и устанавливаем их на кондитерскую композицию.
Кладем в вакуумный пакет печенье и раскатываем его. Делаем в нем надрез и просыпаем крошку через дырочку, рисуя привычную дорожку из мультфильма на торте. Смазываем клеем, создав для девочки Маши тропинку, по которой она будет бегать за бабочками, когда Медведь захочет поиграть в шахматы в доме.
Заполняем кондитерский мешок кремом с насадкой “трава”.Прорабатываем зеленым цветом все области, где нет тропинки.
Затем создаем с помощью штампа белые цветы и размещаем их на траве.
Соломку в шоколаде ломаем на одинаковые кусочки.Оформляем новой декорацией клумбы. Посыпаем шариками траву, ведь торты «Маша и Медведь» опытные кондитера прорабатывают в мельчайших деталях.
Не забудем об ульях. Из небольших кусочков желтого лакомства сформируем прямоугольники. Расчертим линейкой панели, чтобы добавить правдоподобности.
Квадратной малой формой вырежем из раскатанного желтого пласта крышу и закрепим сверху. Прокрасим улей красителем и установим на привычное место. Создание простых декораций происходит также, как и с панелями дома медведя Миши.
Поделим палочки шоколада пополам, разрезая наискось и ровно. Установим забор по всему периметру зеленого поля. Возьмем кусочек зеленого марципана и сожмем в плоскую лепешку на пальце. Делаем насечки обычным ножом, оформляя непонятный пласт в красивый листочек.
Закрепляем его на верхней части дома Миши, делая его более ярким. Тортики «Маша и Медведь» для детского праздника должны быть в первую очередь привлекательными для гостей. Именно поэтому будет не лишним добавить еще листьев на деревья.
Устанавливаем на поляну готовые фигурки персонажей из любимого мультфильма. Такие детские торты по сюжету популярной сказки «Маша и Медведь» можно с легкостью приготовить дома, вспомнив уроки труда в школе.
Приловчившись работать с мастикой, можно дополнять сюжетную линию новыми персонажами и оформлять декорациями на свой вкус, чтобы торт Маша и Медведь порадовал вашего ребенка.
https://youtu.be/09-vI69IxSg
