Многих хозяек интересует, как украсить торт шоколадом в домашних условиях. Сладкие блюда и десерты, приготовленные своими руками, отличаются потрясающим вкусом и интересным оформлением. С помощью шоколада можно создать настоящий кулинарный шедевр. Неопытные хозяйки выпечку украшают обычным способом, который известен еще от наших бабушек. Для украшения достаточно растопить шоколадную плитку и полить полученным составом десерт.
Современные кондитеры предлагают множество идей, с помощью которых можно создавать шоколадные композиции, изобретать что-то новое и интересное. Вариантов огромное множество, получаются десерты неземной красоты. Шоколадные лакомства смогут занять почетное место на семейном столе, станут одними из самых любимых.
Какой шоколад требуется для украшения?
Выделяют разные вида шоколада, многие хозяйки не знают какому из них отдать предпочтение. Специалисты утверждают, что для украшения можно выбирать горький, молочный, белый шоколад. Однако, следует обратить внимание на содержание в продукте какао. Кондитеры предпочитают шоколад, выпускаемый в плитках.
лис
Украшения возможно создавать из какао-порошка. В данном случае, следует обратить внимание на качество продукта. Некачественный порошок может испортить вкус готового блюда.
Шоколадные украшения: по всем правилам
Чтобы создавать кулинарные шедевры, следует заранее узнать, как украсить торт шоколадом с узорами. На поверхности сладких блюд часто встречаются потрясающие рисунки, геометрические фигуры, орнаменты. На первый взгляд может показаться, что работу выполняют профессионалы.
Однако, прислушавшись к советам специалистов, даже начинающая хозяйка на собственной кухне сможет творить чудеса. Кулинары рекомендуют отказаться от красителей. Можно использовать только пищевые, разрешенными Министерством здравоохранения.
Для работы потребуются различные приспособления и специальные приемы. Заранее следует с ними ознакомиться и подобрать наиболее удобный для себя вариант.
Украшение шоколадным бантом
Шоколадный бант — интересное украшение, которое можно легко выполнить самостоятельно. Заранее требуется подготовить стружку шоколада. Ее нужно охладить, подержать при температуре 25 градусов. Это позволит легко нарезать шоколад ножом и сформировать из него привлекательную трубочку.
Из полученных фигур делается бант, который украшает готовое изделие. Шоколадные элементы — могут быть представлены в виде веток, деревьев, букв, цифр, фигур животных, птиц.
Технология приготовления:
- Взять шоколад, разломав его на кусочки.
- Растопить шоколадную плитку на водяной бане.
- Данный процесс следует проводить осторожно, масса не должна подгореть.
- Взять пергаментный корнетик, вылить в него массу.
- Заранее определиться с рисунком, выложить на него целлофан, по контурам поливать шоколадный состав.
- Поместить полученную фигуру в холодное место.
- Как только масса застынет, снять ее с бумаги ножом.;
- Переместить украшение на готовое изделие.
Как сделать шоколадные листья для украшения торта
Шоколадные дубовые листья — интересно смотрится композиция из листьев. На поверхности сладкого блюда выложены листочки разных оттенков, работа заслуживает особого внимания. Отличный вариант для праздничного стола, такой десерт не останется незамеченным.
Технология приготовления:
- Подготовить рисунок дубового листа.
- Выложить на картинку кальку.
- В корнетик залить растопленный шоколад.
- Обвести шоколадным составом контур листа, залить середину.
- Используя тыльную сторону ножа, провести по центру прямую линию, а по боковым сторонам нарисовать косые линии.
- Это позволит создать прожилки листа.
- Таким же образом создать остальные листья.
- Выложить композицию на верх кондитерского изделия в произвольном порядке.
- Интересно смотрятся работы, в которых сочетаются фигуры разных расцветок.
Как сделать плоские шоколадные украшения
Плоские украшения — как украсить торт шоколадом необычными фигурами интересует многих хозяек. Элементы потрясающе смотрятся на сладкой выпечке, делая блюдо торжественным.
Технология приготовления:
- Растопить шоколад.
- Подготовить пергаментную бумагу.
- Залить на бумагу шоколад, слой не должен превышать 3 мм.
- Выемки смазать растительным маслом, вырезать ими фигуры.
Шоколадные украшения объемной формы
Объемные украшения — настоящее произведение искусств. Работу лучше всего доверить профессионалу, только в этом случае удастся получить фигуры невероятной красоты.
Для приготовления украшений следует подготовить специальные формы. Они могут быть пластмассовыми, глиняными, металлическими, между собой держатся с помощью зажима.
Технология приготовления:
- Формы следует очистить от шоколада, протереть, подогреть до температуры равной 30 градусам.
- Залить шоколад с температурой 30 градусов.
- Если в работе используются двусторонние формы, шоколадная масса заливается через низ.
- Хорошо встряхивать в течение 2 минут.
- Чтобы не образовались пустоты, а масса равномерно распределился, форму перевернуть.
- Поставить форму вниз, вылить остатки шоколадной массы.
- На стенках останется слой до 4 мм.
Фруктовые украшения
Как украсить торт шоколадом и фруктами вопрос довольно актуальный. Часто встречаются кондитерские изделия, которые украшены фруктовой нарезкой. Такие десерты выглядят очень ярко, привлекают к себе особое внимание.
Украсить выпечку фруктами достаточно просто. Можно использовать любые ингредиенты, размещать фрукты также можно как угодно. Для того, чтобы сделать торт праздничным, сверху фрукты можно полить шоколадом или установить несколько шоколадных фигурок. Все зависит от фантазии, любые творческие идеи и эксперименты только приветствуются.
Рецептов приготовления шоколадных украшений огромное множество. Есть более простые варианты, представленные надписями и плоскими фигурами. Встречаются и более сложные композиции. Украсить торт можно как угодно, каждая хозяйка обязательно найдет для себя оптимальный вариант, с помощью которого сможет на собственной кухне создавать настоящие кулинарные шедевры.
