Торт из творога и желатина без выпечки: рецепты с фото

Торт из творога и желатина без выпечки, и без печенья подойдет тем хозяйкам, у которых нет времени на приготовление сложного десерта, а сделать какое-то лакомство необходимо в самые короткие сроки. Творожный десерт с добавлением желатина, обычно готовится, на основе готовых коржей или с печеньем. В нашем же случае все эти дополнительные составляющие добавляться не будут. В итоге мы получим легкий и очень вкусный десерт, такой торт будет иметь минимальную калорийность.

В данный десерт чаще всего в качестве дополнения используют различные фрукты и ягоды, они могут быть как свежими, так и консервированными. Готовить тортик очень просто и быстро, а в итоге мы получим очень нежное и легкое суфле с идеальным творожным вкусом. Здесь будет описано несколько вариантов того, как сделать своими руками десерт без выпечки, не используя печенье.

Творожный десерт желейный с клубникой

Ингредиенты:

• желатин в гранулах — 22 грамма;
• сметана жирная — 510 мл;
• творог жирности не более 9% — 480 грамм;
• клубника свежая плотная — 685 грамм;
• пудра сахарная — 165 грамм.

Процесс создания десерта:

Сначала стоит рассказать небольшие нюансы приготовления десерта. Все продукты могут использоваться только комнатной температуры, по этой причине творог и сметану необходимо вынуть из холодильника.

Теперь приступают к подготовке желатина, для этого необходимо взять половину стакана холодной воды и налить в миску. Далее в жидкость насыпают крупинки желатина и оставляют в таком виде на сорок минут. Стоит учесть, что время набухания зависит от качества желатина, поэтому стоит рассмотреть процесс и время приготовления на упаковке.

Также стоит взять ягоды клубники, в данном рецепте очень важно использовать плотные и спелые ягодки, в противном случае клубника будет выглядеть в десерте не привлекательно.

Нам понадобится подготовленная сметана и творог. Сначала берется сметана, она взбивается до пышности и густоты вместе с сахарной пудрой. Если дома нет пудры, то ее можно легко заменить обычным сахарным песком, но тогда взбивать массу придется дольше. Как только сметанная масса будет взбита, можно добавить к ней творог и все еще раз взбить, но уже блендером.

За это время смесь из воды и желатина, для торта из творога и желатина без выпечки и без печенья, будет уже готова, поэтому можно его поставить в микроволновку на пятнадцать секунд. По окончании времени масса достается и перемешивается, а затем снова помещается в микроволновку на такое же время. Если дома нет микроволновой печи, то желатин в воде перемещают на водяную баню.

Готовый желатин переливают в кремовую массу из творога и сметаны, а затем смесь перемешивают и добавляют к ней по желанию ванилин в порошке.

Клубника должна уже полностью высохнуть, поэтому можно начинать подготовку ягод для данного десерта. Для этого у клубники убирают зеленые кончики, а затем ягодки выкладывают в любую миску или форму для выпекания, дно которой застелено пергаментной бумагой.

На слой клубники необходимо вылить половину от приготовленного крема, а затем можно снова выкладывать ягодки. Также можно поделить крем на три или четыре части.

В качестве украшения также используется клубника, достаточно выложить ягоды на поверхность, и немного углубить в кремовую массу.

Последним этапом убирают миску в камеру холодильника, торт из творога и желатина без выпечки, и без печенья выдерживается там не менее четырех часов. За это время кремовое суфле успеет застыть, таким образом, тортик получает необходимую форму.

В окончание, лакомство вынимают из холодильника и переворачивают на большое блюдо. При желании, десерт дополнительно оформляется кусочками других фруктов, но можно оставить клубнику в виде финального украшения.

Легкий сливочный десерт с желатином и кусочками свежих фруктов

Для торта нам понадобится:

• желатин гранулированный — 3,5 ложки;
• ванильный сахар — 11 грамм;
• творог жирности не более 9% — 420 грамм;
• сливки качественные жирные (не меньше 33%) — 35 грамм;
• пудра сахарная — 3 большие ложки;
• кусочки фруктов и ягод — по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала стоит заняться подготовкой творожной массы, в нашем рецепте используется масса жирностью не более 20%, на это важно обратить внимание. Крупинки творога можно измельчить, сделать это лучше ситом, но можно использовать и блендер. Если же дома не нашлось этих приборов, стоит обратиться к мясорубке.
2. Заготовленный творог перекладывают в миску, а затем к нему наливают 35 граммов сливок и все тщательно перемешивают, чтобы получить максимально однородную массу. К этой смеси можно небольшими порциями всыпать пудру из сахара и сахар с добавлением ванилина. Будущее суфле для торта из творога и желатина без выпечки и без печенья, должно получиться однородным, по этой причине масса тщательно взбивается блендером.
3. Теперь можно подготовить желатин, стоит учесть, что желатиновая масса будет готовиться долго, по этой причине заготовить ее лучше заранее. Гранулы желатина заливают тем количеством воды, которое указано на упаковке, а затем оставляют на то время, которое предложено в инструкции. За это время гранулы хорошо разбухнут. Как только время истечет, миска ставится на водяную баню, и оставляется там до того момента, пока желатин полностью не растворится в жидкости.
4. Желатин должен хорошо остыть, только после этого можно ввести желатиновую массу в творожный крем. Кремовая смесь тщательно перемешивается лопаткой, чтобы желатин хорошо разошелся в суфле. Нарезанные кусочки фруктов и ягод можно добавить в такую массу сразу или же сделать десерт более красивым, выкладывая ягодки в форму.
5. Чтобы выложить ягоды в форму, необходимо застелить миску пергаментной бумагой или пищевой пленкой. После этого на дно укладывают кусочки любых фруктов, сверху выкладывается один слой крема. Теперь можно еще раз выложить фрукты и залить все остатками суфле. На поверхность торта из творога и желатина без выпечки и без печенья, можно выложить дополнительные кусочки фруктов. Если хочется получить красивый десерт, то вниз стоит укладывать ягоды в целом виде или красиво нарезанные кусочки фруктов.
6. На последнем этапе лакомство отправляют в холодильную камеру, а затем дают суфле хорошо застыть и принять необходимую форму. За четыре часа десерт будет готов, его вынимают из холодильника и переворачивают на подготовленное большое блюдо. Верх может быть украшен фруктами по вкусу или посыпан горьким шоколадом.

Творожно-малиновый десерт с желатином

Ингредиенты:

• творог жирностью 9% — 620 грамм;
• сливки жирные — 125 мл;
• сахарная пудра — 320 грамм;
• ягоды малины крупные — 565 грамм;
• желатин гранулированный — пачка.

Процесс приготовления:

1. Для начала стоит подготовить желатин, его замачивают в воде на сорок минут.
2. Далее готовится суфле, для этого сливки взбиваются с сахарной пудрой и перемешиваются с творожной массой.
3. Половина ягод малины измельчается в пюре и добавляется к суфле.
4. В суфле добавляют желатин, который предварительно растопили на водяной бане и охладили.
5. В миску кладется несколько штук малины, заливают слоем крема, снова кладется слой ягод и заливается кремом.
6. Десерт отправляют в холодильник до полного охлаждения. Обычно достаточно пяти часов, чтобы получить готовый яркий десерт.